非遗美食·天福号酱肘子

非遗项目：天福号酱肘子制作技艺

 天福号创始于1738年，是一家具有282年历史的“中华老字号”企业。天福号酱肘子制作技艺是刘氏祖孙二人在经营中反复研究形成的，其选料精细，酱制方法独特，制成后肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚。