顺德捞无骨脆肉罗非

主料：

脆肉罗非鱼250克。

辅料：

香菜、香葱、红萝卜、洋葱、炸花生各适量。

调料：

盐、糖、生抽、芥末各少许。

做法：

1.将脆肉罗非鱼洗净、改刀去除多余骨腩、切单飞鱼片，加入盐和矿泉水清洗干净后飞水捞出，沥水备用。

2.香菜、葱、洋葱、红萝卜切丝备用。

3.鱼片和配料，加入盐、糖、生抽、芥末捞拌均匀即可。最后撒上炸花生上盘。

小贴士：

不要捞得太长时间，轻微搅拌几下即可，否则会出水。